Bloemkool rijst

1 bloemkool (4 prs)
of bloemkoolrijst voorverpakt (2 prs)
1 ui
1-2 teentjes knoflook
Aromat op smaak
75 gram mais
75 gram doperwten
verse koriander
1 avocado
1 limoen
100-150 gram garnalen

Apparatuur:  keuken machine

Voor salsa :
½ gele paprika
½ groene paprika
½ rode e paprika
½ komkommer
½ Jalapeño
½ grapefruit
½ limoen
1 eetl. olijf olie
zout en peper

(hoeveelheden verdubbelen voor 4 prs)

• Was de bloemkool en snij de bloemkool in middel grote stukjes.
• Doe de stukjes in de keuken machine en hak de bloemkool net zolang
• in de machine tot dat het net zo fijn is als rijst korrels.
• Verhit nu de wok pan en doe de olijf olie er in.
• Fruit de uitjes en knoflook en voeg de garnalen toe.
• Plaats vervolgens de bloemkoolrijst in de pan en wok dit tot het half    gaar is.
• voeg nu de mais en de erwten toe.
• Breng de bloemkoolrijst op smaak met  koriander, aromat en peper
• Bak de bloemkoolrijst gaar.

Voor de salsa:

• Snij de paprika’s, Jalapeño en komkommer in stukjes en plaats ze in een kom.
  pers de grapefruit en limoen uit over de groentes.
• Doe nu wat olijf olie, koriander zout en peper in de kom.
• Hussel alles door elkaar