ingrediënten:
1 rauw makreel
1 eetl. pesto
1-2 thee lepels mosterd
½ ui
1-2 teentjes knoflook
1 blikje tomaten puree
zout en peper
paprika kruiden (optioneel)
2 tl. Italiaanse kruiden
100-200 gram zoete aardappel/aardappel
Salade:
1 eetl. olijf olie
150-200 gram Romain sla
100 gram cherry tomaatjes
1 stukje komkommer
30 gram feta kaas ( optioneel)
Bereiding :
-
- Fruit de uitjes en knoflook met water of de pamspray (0 kcal).
- Doe nu wat van de tomaten saus in de pan en laat dat vervolgens pruttelen, voeg daarna de pesto en mosterd toe aan de saus
- Breng de saus vervolgens op smaak met wat kruiden en laat het nog even pruttelen.
- Snij de afgewogen aardappelen en kook de aardappelen met water op vuur.
- Haal de aardappelen van het vuur als de aardappelen bijna gaar zijn
- Vervolgens breng je de aardappelen op smaak met zout en peper en eventueel wat paprika kruiden
-
- Stop nu de aardappelen in de airfryer voor 30 -45 min op 180 C, tot ze lekker krokant zijn.
- Maak de verse makreel schoon en stop de makreel in een oven schaal.
-
- Giet vervolgens de helft van de saus over de binnenkant van de makreel en de rest van de saus over de buitenkant.
- Stop de makreel voor ca 20-25 min in de oven
let er op dat de makreel niet te lang in de oven zit maar dat de makreel lekker mals en gaar is
- de salade laat ik aan JOU OVER ! hou het lekker simpel
